新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 据巢湖市人民政府网消息，11月10日，巢湖最大的中庙景区鱼虾晒场，渔民正在晾晒鱼干，成为冬日一道靓丽的渔家风景。
正值初冬季节，拥有155公里湖岸线的环巢湖一带的渔民抓住晴天低温的大好时机，忙着将捕获的鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼、鲌鱼进行腌制、晾晒，加工成鱼干供应市场。
眼下正值巢湖开湖捕大鱼，渔民从巢湖里打捞上来的新鲜鱼经过剖肚、清洗、卤制、晒干，5-7天时间就成了美味的新鲜鱼干。
据了解，每年到了冬季，对于土生土长的巢湖人来说，腌制鱼干是这一带人们生活习俗的传承，也是春节的的必备年货，同时也是赠送亲朋好友的上好礼物。
