安徽网巢湖消息 为助力部队织密食品安全“防护网”，确保官兵“舌尖上的安全”。日前，在“八一”建军节来临之际，巢湖市市场监管局夏阁所联合市局食品局，市市退役军人事务局走进中国人民解放军驻巢某部开展食品安全宣传培训，开展“食品安全进军营”军民共建活动，为部队官兵普及食品安全知识，积极推动军民融合发展。
巢湖市市场监管局食品局负责人重点从食品及原料采购、储存、餐饮操作规范等方面进行了详细宣讲。一是严把原料采购贮存。食材采购中要严格落实采购查验及索证索票制度，食品原料要分区、分类存放，保持干净通风，高温季节有温度储存要求的食品要做到冷藏、冷冻，注意防止食品发霉、腐烂变质。二是规范食品加工制作。后厨工作人员要持健康证上岗，做到生食、熟食分区操作，加工工具生熟分开，防止生熟食品的交叉污染，食品要烧熟煮透，餐具每日清洗干净后进行消毒，并存放在保洁设施内。三是反对食品浪费。通过宣传《反食品浪费法》相关内容，引导部队开展“光盘行动”，提倡适度备餐、合理打餐，形成厉行节约、反对浪费的良好风气。
此次军民共建活动，针对食品安全相关法律法规，现场为部队官兵进行答疑解惑，介绍有关夏季食品安全方面的常见及日常多发的食品安全问题及注意事项，增强了部队官兵食品安全意识，提升了安全饮食水平，营造了浓厚的拥军优属氛围。
下一步，该局将加大宣传力度，持续做好食品安全宣传工作，为守护人民群众“舌尖上的安全”。（丁小红、丁祥）
