为进一步加强夏季食品安全监管，近期，巢湖市市场监管局多措并举，从不同维度开展食品风险排查行动，持续护航群众夏季饮食安全。
监督宴席承办主体不缺位。该局联合安徽国科检测科技有限公司，召开宴席承办餐饮服务单位食品安全约谈培训会，执法人员和全市宴席承办单位共计110余人参加。会上培训讲解夏季食品安全管理相关问题，通报近期宴席承办单位食品安全风险隐患排查情况，规范其价格行为，发放《夏季高温餐饮单位食品安全工作提示》100余份。截至目前，该局共出动执法人员216人次，检查宴席承办餐饮服务单位112家次，开展食品安全相关培训168人次，发现整改问题隐患71处，立案1起，下达责改通知书4份。
开展小摊贩统一查不失位。该局组织各辖区所统一行动，开展流动摊贩食品安全统一查行动。一查小摊贩信息公示卡和从业人员健康证情况。二查经营者原材料使用情况。三查经营场所环境卫生和食品贮存。四查液化气钢瓶使用。五是督促经营者签订《承诺书》。六是开展原材料快检。七是加强食品安全宣传培训。八是严格规范经营行为，发现问题依法责改查处。此次行动，全市共出动执法人员106人次，检查食品摊贩191家，签订食品安全承诺书191份，发现问题隐患106个，下达责改13份。
检查肉产品边角料不错位。巢湖市局召开农贸市场肉品边角料监管和主体责任落实工作约谈培训会，全市存在“边角料”销售行为的农贸（农批）市场开办者、收购者共计20余人参加培训。会上针对猪肉“边角料”监管工作进行强调部署，对市场开办者主体责任落实情况进行严格要求，发放《致全市农贸（批）市场开办者的一封信》20余份。截至目前，该局共出动执法人员937人次，检查肉品零售经营户509户，对市场开办者下达责令改正通知书5份。
下一步，巢湖市局将根据上级部署，进一步加强夏季食品安全监管力度，将“时时放心不下”的责任感切实转化为“事事心中有底”的行动力，守护人民群众舌尖上的安全感和幸福感。（李佳祺）
