暑期来临，高温高湿天气易滋生各类细菌引发食品腐败变质，为进一步保障暑期食品安全，巢湖市夏阁市场监督管理所积极开展食品安全风险排查，提高食品生产经营单位食品安全意识，严防食物中毒事件发生。
此次行动，以肉、奶制品、食用油、桶装水、啤酒、冷冻冷藏食品等为重点，检查食品生产经营单位的进货查验制度落实、经营场所环境、加工操作程序等情况。督促经营者严格落实进货查验及索证索票制度，食品按照贮存条件分类分区存放，冷藏冷冻食品需符合相关温度要求。经营场所要保持空气流通、干净卫生，配备配齐防鼠、防蝇、防虫等设施设备。食品生产加工操作要规范，从业人员需持有效健康证上岗，餐饮具清洗消毒要规范。同时，向食品生产经营者普及《食品安全法》等法律法规，引导经营单位常态化开展食品安全自查，防范食品过期、腐败变质、“三无”“山寨”等假冒伪劣食品，强化食品安全主体责任意识。
截至目前，已出动执法人员18人次，检查食品生产经营单位23家次，暂未发现相关违法违规行为。下一步，巢湖市夏阁市场监督管理所将持续紧盯暑期食品安全风险隐患，为群众营造一个安全放心的暑期消费环境。（丁小红）
