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记忆中的白玉蒜蒜,让你一辣到底!

我爱吃,不挑食,从小到大,什么都吃。可能您会问,洋葱、大葱、大蒜呢?说实话,前边两个我都能接受,最后一个啊,我更喜欢!您没看错,我是一位南方姑娘,喜欢大蒜!a510c2d9tc395fdd1181d&690

我对大蒜的第一个记忆是9岁那年的春节。

那个时候的春节,年味十足,鞭炮的烟味儿、彩色的糖果、烧鸡烧鱼、屋里火红的暖炉等等。大年三十晚上,圆木桌上摆放各式各样的菜,看得我直流口水!

全家人齐聚一堂开始推杯换盏,说着一些祝福的话语。而我的注意力则是我正前方一个瓷盆里的烧鸡腿!正准备站起来,这时候大伯说道:“来,丫头,又大一岁!不能只长年龄,不长胆识。”说着,扔过来2个剥好的白玉蒜瓣,看着我点着头道:“尝尝这个,你哥哥像你这么大时都敢吃!杀菌呢,试试!”QQ截图20170907100729_meitu_1

我犹豫了一下,还是拿起小点的蒜,整个放到嘴里,三下两下嚼起来,然后——吐了出来!舌头伸出老长,开始跳脚叫:“辣死了,辣死了!”我爸在一边接下我吐出来的蒜,放到嘴里继续嚼,边嚼边哈哈,还说:“祖宗,不吃别吐喽,这多好的东西!”说完,继续和大伯拼酒!那天晚上为了补偿我自己,我吃了3个鸡腿!20140915013810221

后来才知道,那个大蒜不是菜市场买的,而是奶奶自己种的,更辣!好嘛,让我尝个鲜!

奶奶是农民,一辈子都在忙着她那2亩田地。小时候没得玩,只有跟着奶奶去菜地,就知道在地里瞎跑,看奶奶锄草,摘菜,也学呢!摘摘这个菜叶子,拔拔那个蒜。不过,我总是帮倒忙,把一些正在生长的菜全都毁了!这时总能见奶奶放下锄头,用家乡话冲我大喊:“不中啊!回去!”QQ截图20170907102408

菜园子有个木栅栏门,从木栅栏进门,门旁有个粪坑,坑旁边几步远的地方有较小的一块地,种了奶奶的蒜。长势喜人!

我那个时候,不敢去折腾别的菜,只好拿个大勺给大蒜浇粪水,浇到第6勺,我奶奶就要来揍我,她说,再这么玩下去,大蒜再耐活,也要被我玩死了。说完,她便开始清理大蒜旁边的杂草,让我到一边玩去,说要让大蒜晒个2到3日的太阳,我不服气,说我在给大蒜浇水,奶奶一边除草,一边叨叨,浇水也不像你这么浇啊!

事隔多年,回想起来,好糗!我特地寻找了大蒜浇水的注意事项:

大蒜叶虽耐旱性较强,但根系入土浅,吸收能力弱,所以大蒜要求有较高的土壤湿度,而且不同的生育期,对土壤湿度有不同的要求。

1、在大蒜播种后保持较高的土壤湿度,如过干旱,应提前浇水,以达适墒播种。冬前一般不灌水,促根蹲苗。

2、在次年施大蒜返青肥后,要灌头水,这是蒜薹、蒜头增产的关键。

3、在大蒜幼苗期保持土壤见干见湿,能促进根系发育生长。

4、大蒜幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高,抽薹期和鳞茎膨大期,对土壤水分的要求达到高峰,农谚“要吃蒜,泥里拌”说的就是这个道理。

5、在大蒜的鳞茎发育后期,需水迅速减少,应控制浇水,促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。T10lHoFDRbXXXXXXXX_!!0-item_pic

长大后,我渐渐知道大蒜是一种高经济价值的蔬菜品种,不仅可食用还有药用作用,是蔬菜中的珍贵品种!

蒜的故事于我来说,不仅仅是这些,随着记忆的增长,大蒜还有更多的故事,容我日后再说。希望不喜欢吃蒜的你,能对蒜有些许的好感。那种感觉很爽,你会一辣到底!(谢潇)

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编辑:汤娜

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